有幸受邀参加绍兴范蠡商学院5月24日主办的“范蠡的商业管理思想和实践”学术研讨会。
我为大会提供的论文是《十说范蠡的商业管理思想和实践》。分两个部分十个方面说的。第一部分：范蠡从国家利益角度对商业进行管理——四点：第一，官府干预；第二，指导发展；第三，优化环境；第四，管制出口。第二部分——六点：范蠡经商后从可持续发展角度对商业进行管理。其中第五，坚守身份；第六，率先垂范；第七，重用能人；第八，客户至上；第九，不断创新；第十，目标高尚。“十说”8200字，已经收入会议引发的论文集第252页。有兴趣的同道可以浏览。
住在咸亨酒店，看到“唐诗一路”的酒文化宣传页，我想说的题目是：《范蠡与绍兴黄酒》。说这个题的缘由有三：
一是“酒文化”源远流长，是很重要的传统文化。中国造酒史，有实物证明距今已有9000多年（考古学家在河南舞阳县贾湖遗址中，发现了目前世界上最早造酒的证据——陶器中的残留物）。酒文化已经灌进历史长河中，渗透到了国人的精神生活和物质生活中，值得一说。
二是中国黄酒界有“南绍北宛”之说（南绍——浙江绍兴，北宛——河南南阳）。意思是全国黄酒种类很多，最著名的是“南绍北宛”这两种。而这两种名酒均与范蠡有关。我作为“北宛”的南阳人，来到了“南绍”黄酒之都，就想说一下范蠡与绍兴黄酒的渊源。
三是这个题目与范蠡的商业思想和实践有间接关系，不算跑题。以下分五点来阐述。 第一， 范蠡入越前在故乡楚国宛邑学过酿酒技术。
关于范蠡会造酒的事，南阳民间有两个传说：
一个是：比杜康还早五六代的著名酒师仪狄（di）被夏禹王驱逐，来到宛地，传播了酿酒之术，当地盛产造酒的红米（酒米），普通百姓都会造酒，范蠡便学会了造酒（《战国策·魏策》中说：“昔者，帝女令狄造酒献于禹。禹甘之，曰，其后必有以酒亡国者。遂逐狄。”意思是禹王令仪狄去酿酒，仪狄经过努力，酿出了美酒，献给禹王。禹王喝了，感到确实美好，但担心美酒误国，就下了禁酒令。驱逐了仪狄）。
另一个是：春秋时期，宛西白羽城是一座名城。当时楚都在今日淅川的楚王常到此宴请宾客，需要上等好酒。要造好酒，需要好水。当地“乔家酒坊”店主乔中和发现鹳河中游石门东下的老龙泉水，口感很好。就用本地红谷小米为原料，以麦麯为麯，以老龙泉水为基，反复摸索，造出了 “温和、圆润、可口、芳香、低度、营养、保健”的上等好酒，深受各方人士喜爱。被楚王钦定为王室贡酒。范蠡年幼时家境贫寒，曾经到乔家酒坊当伙计。他聪明过人，很快掌握了酿酒技术，并成为为监工。乔中和看范蠡聪明伶俐 ，胸怀大志，将来必成大器，就让与其自己长子一起在自办的学堂读书。这个传说的真实性如何，难以考究，但在当地流传很广。2018年11月初的一天中午，我有幸与邓州酒厂刘厂长餐叙，他也说到了范蠡会酿酒并把酿造技术带到越国的事情。
第二，范蠡把楚国宛邑酿酒技术引进到了越国会稽（今绍兴）。
公元前490年，越国战败与吴国签订的合约中，有向吴国进献礼品条款。礼品中有米酒这一项。当年，越国农业落后，稻黍产量低，品质差，酿酒技术也不行，酒的色彩、味道、口感都很一般。不受吴王夫差和王公贵族待见。范蠡明白要想得到吴王的欢心，放松对越国发展经济扩军备战的警惕，贡献好酒是重要武器。于是就聘用了家乡宛邑有名的酿酒师，带上酵母，到新都会稽——今日绍兴来指导酿酒并亲自现场指导。从而使会稽山酒，色如琥珀，透明澄澈，赏心悦目，芳香诱人，越陈越香，堪称上品。贡献吴国，受到欢迎，成为“攻心战”的武器，实现了麻痹吴王夫差及群臣的政治目的。
第三，范蠡把会稽黄酒作为鼓励生育实现“战略思想”的重要物质奖品。
公元前487年左右，范蠡陪同越王勾践入吴为奴三年后回国。范蠡制订了兴越灭吴“十年生聚十年教训”的二十年大战略。“生”，就是鼓励生育、繁衍人口，解决劳动力和兵员问题。为此，范蠡制定了中国历史上第一个鼓励生育的国家政策。《国语•越语》载：“生丈夫（男孩），二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚（tún）。”——生男孩，奖两壶好酒、一条狗；生女孩，奖两壶好酒、一头小猪。 范蠡把两壶黄酒作为生育子女的奖品，别出心裁，空前绝后。有专家认为，以酒奖励生育体现两方面的作用，一作为国君的恩施，使百姓感激国君，听从国君；二作为对产妇的一种保健用品，帮助催奶和恢复产妇的体能，有利于再生优育。因此，以黄酒作为产妇的保健用品一直沿用至今。史料记载，当时诸侯国都鼓励生育（人口由春秋战国时期的1000多万发展到秦统一时的2000多万），唯有越国政策得力、措施具体，有奖有罚，执行坚决，人口成几何倍数增长，劳动力、兵员问题解决得最好。加之“十年教训”，人口素质提高很快，为灭吴称霸提供了最重要的人力基础。
第四，范蠡把会稽黄酒作为凝聚军心激励杀敌勇气的“战术手段”。
公元前496年，吴越檇李之战时，范蠡找来300死囚作为冲破吴军阵地的先锋队，临行前一晚，用黄酒犒劳死囚，以不喝倒为限。第二天300死囚，以自割的惨烈举动，使吴军看呆、吓呆，乱了阵脚。越军乘胜追击，取得了胜利。吴王阖闾受伤去世。公元前482年，范蠡得知吴王夫差北上，姑苏空虚，建言勾践出师伐吴，出发前召开实施大会后，又把老百姓的献酒，倒在河的上游，与将士一起迎流共饮。“一壶解遣三军醉”。军卒极其感奋，士气百倍高涨。水路两军北上，取得了灭吴雪耻的第一场重大胜利。历史上称为“箪dān醪劳师”。据说，这条河就是现在绍兴市南的投醪河。
第五，范蠡引进和制造黄酒给会稽带来了精神和物质多重效益。
一是成就了许多千古佳话。资料介绍，魏晋时期，不少文人墨客与绍兴酒结下不解之缘，“竹林七贤”之一的阮籍，在绍兴依酒会友，以酒结社，广结天下朋友，在绍兴留下一个地名“阮社”。永和九年（公元353年）三月初三，晋代大书法家、会稽内使王羲之携亲朋谢安等42人，在绍兴兰亭举行饮酒赋诗的“曲水流觞”活动，在兰亭清溪两旁席地而坐，将盛了酒的觞放在溪中，由上游浮水徐徐而下，经过弯弯曲曲的溪流，觞在谁的面前打转或停下，谁就即兴赋诗或饮酒。王羲之将大家的诗汇集起来，乘酒兴而书，写下了举世闻名的《兰亭集序》，被后人誉为“天下第一行书”，王羲之也因此被誉为“书圣”。传说王羲之酒后曾多次重写《兰亭集序》都不能达到原来的境界，这不仅表现了艺术珍品需要在天人合一的环境下造就，也表明了酒的神力和活力。唐宋时期，不少著名诗人将绍兴的山水，绍兴的酒作为他们文学创作的重要内容，留下许多脍炙人口的诗文。绍兴出了许多历史文化名人，例如陆游、王阳明、王冕、徐渭、鲁迅、蔡元培等等，这些人多多少少，都与酒有点关系。100年前的1919年，鲁迅在发表的短篇小说《孔乙己》中，设置了一个“咸亨酒店”，塑造了下层知识分子孔乙己穷困潦倒的悲剧形象，成为不朽著作。
二是解决了大量庶民就业。唐宋时期，绍兴城内酒肆林立，诗人陆游说“城中酒垆千百家”，运米、酿造、贮存、输送等环节，使用了大量人力。
三是酒税成了重要财政来源。酒业持续发达繁荣，酒税来源不竭，当地政府财政丰裕。
四是种糯米的农户发了“酒财”。由于大量酿酒，原料糯米价格大幅上涨，农户得到了实惠。
五是带动了餐饮、客栈、零售、交通、制陶（酒具）等行业的发展。六是繁荣了地域贸易。主要是粮食贸易。绍兴农户大量种糯米造酒后，口粮不够，只好用酒同外地交换或用货币购买外地粮食。
值得一说的是，以绍兴称谓黄酒，不到一千年（绍兴1131年得名）。之前，有山阴、会稽等名称。追溯起来，绍兴黄酒的历史起码有2500年了。范蠡建造的越国首都，统称为“越城”。中心叫做“勾践小城”或“王城”，外围叫做“蠡城”。那个时候的黄酒名称应该是“越王黄酒”或“勾践黄酒”。当地若能把部分黄酒恢复老名、原名，也是一件幸事。23日下午出绍兴北站，迎面看到了“会稽山黄酒”的广告大招牌，说明当地酿酒业界已经接上了2500多年前已经形成的酒文化血脉。
吃水不忘打井人，喝酒不忘酿造者。绍兴黄酒，今日无论多么醇美，无论多少品种，无论多么驰名中外，国际国内市场前景如何广阔。这一切都是以范蠡为代表的先贤带来的。抚今追昔，让我们大家一起举起杯来，为范蠡为代表的酿酒大师们致敬！
2019年5月26日星期日于北京
作者简介：
夏廷献，知名范蠡研究学者，中国作家协会会员，中国书法家协会会员。1992年开始研究范蠡，先后在《人民日报》、《解放军报》等发表 《想起了“巨万”范蠡》、《范蠡辞官原因探析》、《范蠡经济思想漫谈》、《范蠡致富有方》、《范蠡“变名易姓”探究》、《范蠡诸葛亮比较谈》等系列文章。在《社会与公益》、《各界》等期刊杂志上发表了《中华慈善鼻祖—范蠡》、《范蠡：因西施而出名的传奇将军》、《浅论范蠡商道》、《论范蠡在经济领域的建树及划时代意义》等学术论文。著有历史剧剧本《商圣范蠡》，长篇传记文学《范蠡》，学术著作《华夏兴国富家第一人——七十二个问题说范蠡》。多次应邀参加山东肥城、河南南阳、江苏苏州等地的范蠡研讨会并以主讲嘉宾身份做主题报告。2017年11月29日夏廷献先生做客第64期商圣论坛主讲“范蠡与蠡学研究”。
